Sanddorn Geist - 500 ml

In unserer kleinen Destille im Herzen Regensburgs treffen bayerische Handwerkskunst und die raue, wilde Aromatik des Nordens aufeinander. Für diesen außergewöhnlichen Sanddorngeist verarbeiten wir die leuchtend orangefarbenen, überaus anspruchsvollen Beeren, die für ihren einzigartigen, herb-fruchtigen Charakter bekannt sind. Da Sanddorn seine Aromen nur zögerlich preisgibt, erfordert die Herstellung dieses Geistes ein Höchstmaß an Geduld und destillateurem Feingefühl. In reiner Handarbeit werden die Beeren sorgsam mazeriert, bevor der Ansatz in unseren traditionellen Kupferbrennblasen besonders langsam und aromaschonend destilliert wird. Nur durch diese kleine, limitierte Chargenproduktion gelingt es uns, die komplexe Essenz der wehrhaften Frucht unverfälscht und ohne jegliche künstliche Zusätze in das Glas zu bannen.

Das Ergebnis ist ein Geist von faszinierender Vielschichtigkeit. Schon in der Nase entfaltet sich ein dichtes, exotisch anmutendes Bouquet: Intensive, herb-fruchtige Noten paaren sich mit einem feinen Hauch von Zitrusfrüchten und einer dezenten, erdig-würzigen Tiefe. Am Gaumen zeigt sich das Destillat bemerkenswert weich und elegant. Die charakteristische, feine Säurestruktur des Sanddorns wird von dem meisterhaft eingebundenen, milden Alkohol perfekt getragen und füllt den Mundraum mit einer ungeahnten Aromenfülle aus. Der Nachklang ist kraftvoll, wärmend und von einer erstaunlichen Länge, die das unverwechselbare Wesen der wilden Beere lange auf der Zunge tanzen lässt. Ein charakterstarker Digestif für Kenner, der seine Qualitäten am besten pur bei 16 bis 18 °C in einem Nosing-Glas offenbart.